2021年云林特色文蛤节 暨台塑农渔辅导成果展

一、前言

云林县沿海地区是全国文蛤的养殖重镇，全台养殖文蛤约6千多公顷面积中，云林佔约3千3百多公顷，平均年产3万多公吨，产量佔全台湾的6成之多，每年创造26亿元以上的产值，为云林县重要的经济命脉。

二、云林特色文蛤节暨台塑农渔辅导成果展

为协助推展云林地区优质文蛤，本企业自2017年起举办「云林特色文蛤节暨台塑农渔辅导成果展」，协助建立云林优质文蛤品牌形象，并透过农渔辅导展示及媒体报导让外界了解企业推动敦亲睦邻的努力及成果；本年度在10月23日，于云林县四湖乡云林区渔会直销中心前广场，举办云林特色文蛤节，云林县县长张丽善、农委会渔业署署长张致盛、云林县议会副议长苏俊豪、县议员林深、县议员黄文祥、台西乡乡长林芬莹、四湖乡乡长苏国珑都到场为参赛的渔民打气，也为本企业长期投入关怀当地农渔民的农渔业辅导计划表示肯定。

三、云林县县长张丽善致词

文蛤为云林县的重要产业，今天很高兴看到这样产官学合作的成果，非常感谢云林区渔会做为渔民的后盾，举办文蛤竞赛来帮云林文蛤打出品牌；也谢谢由台塑企业与朝阳科大及高雄科大筹组的专业辅导团队，协助当地农渔民提升产量及品质，让云林的农渔产品越来越好。

四、农委会渔业署长张致盛致词

全台文蛤产量约有5万吨，云林就生产了3万吨以上，因为文蛤真空包装场、吐沙场等专业厂商不够普及，现今只能透过市场通路贩售，销售量其实非常有限，未来渔业署会多多透过政策鼓励渔民设厂，为各种渔产品提供适当的加工服务，以利进入各种通路贩售。

五、云林区渔会总干事林传育致词

养殖文蛤的渔民非常弱势，除了陈年的基因窄化、池底劣化、外来种入侵等问题，还有每年3、6、9月的季节交替容易造成文蛤暴毙、极端气候造成的致灾豪雨、低温寒流等，都是文蛤产业艰难的困境；在10几年前吾人建议台塑投入农渔业辅导，现在已经崭露非常好的成果，接受辅导的渔民无论产量、品质皆有明显的提升，在此云林区渔会要替渔民感谢台塑帮助地方，与当地农渔民共同努力。

六、麦寮管理部蔡建樑协理致词

谢谢各界的指导，早在10年前投入农渔业辅导举步维艰的情景依然在目，现在很高兴台塑企业可以为云林的农渔产业尽一份心力，未来我们将会从麦寮厂区开始，透过公布函的方式协助优质文蛤的推销，也会尝试透过麦寮厂区的餐厅使用文蛤入菜，来帮忙文蛤的销售。

七、云林特色文蛤竞赛

本次云林特色文蛤竞赛，共有120位云林当地文蛤养殖户报名参加，为确保文蛤品质及新鲜度，参赛渔民活动当日天未亮就起床捕捞文蛤，赶在8点前送达竞赛现场，交由渔会工作人员，逐个编号后静候文蛤专家来进行评审。
为了选出前20位最优秀文蛤养殖户，渔会特地聘请5位专业人士担任评审，针对文蛤颗粒大小及均匀度、外观及形状、活体肥满度及气味、文蛤熟食口感、食安证明资料等项目进行评比。

其中针对文蛤熟食口感项目，云林区渔会为求公平周到，更动员众多人力当场烹煮，以相同大小的火侯、一样的时间及相同的水量等进行管控，将影响文蛤口感的外在因素降到最低，再透过评审专业的品嚐，选出最佳的文蛤产品。

经过3小时的评比，终于选出20名优胜者，特等奖由辅导户裴秋君小姐获得，由所有的贵宾一同颁奖，优质的文蛤产品，可以在台西聚鲜买的到(真空冷藏包装)，未来也会协助将优质的农渔产品上架到企业内的网路销售公司，与同仁分享。

八、农渔业辅导计划

本企业关心当地农渔民生计，分别自2010起委讬专业团队执行渔业辅导计划、2011年开始执行农业辅导计划，执行迄今已逾10年。农业辅导计划的执行，系以技术指导为主，透过农地土壤情形掌握、用药指导、栽培技术指导等提升产量，辅导范围为彰化大城、云林麦寮、台西、崙背、四湖、东势及褒忠等7乡镇；渔业辅导则以水质情形掌握、底泥情形、养殖生物的应注意事项等种种环节协助渔民解决在养殖过程所发生的问题，辅导范围为彰化县大城乡、云林县麦寮乡、台西乡、四湖乡及口湖乡等5乡镇。另外为了就近服务当地的农渔民，辅导计划设置驻地人员及驻地服务中心，凡邻近乡镇遭遇稻种植养殖的问题，皆可到服务中心进行简易检测及谘询。

九、农渔业辅导计划成效

透过辅导计划的指导，与当地农渔会的互相配合，已可让当地的农渔民透过正确的种植养殖方式，提升产量。在农业的面向以当地大宗作物花生为例，辅导后的产量平均有3,519公斤/公顷，较云林平均产量3,020公斤/公顷高出16.5%，较全台平均产量2,861公斤/公顷高出23%，且农药残留合格率已连续9年达到100%合格，并辅导农民取得有机认证或产销履历认证，显示农作物的产量及品质提升都有显着的成效。渔业的面向以文蛤为例，辅导后的产量平均14,271公斤/公顷，较云林县文蛤养殖户9,332公斤/公顷高出53%，亦协助辅导户取得产销履历验证达103户，显示渔产品的产量及品质提升亦有显着成效。
农渔业辅导计划推动10年的期间，协助解决当地反映的上千件种植养殖问题，以文蛤为例，依据统计表就可以了解造成文蛤养殖的损失天候因素及养殖管理因素各约佔一半，原因其实五花八门；如以农作物花生为例，亦可了解花生产生作物异常，也是天候因素及田间管理问题各占一半比例。

本中心及辅导团队亦把握本次机会，于展示区现场展示辅导户之农渔产品，如文蛤、白虾、哈密瓜及小番茄等，及协助辅导户所开发之加工农渔产品，如乌鱼蛋捲、鲷鱼黑轮、黑豆咖啡、有机草莓果酱等，现场亦邀请农渔辅导户现身说法并设摊展示推销自家产品，让外来民众了解、认识一下优质的农渔产品。

十、云林文蛤节圆满落幕

活动在颁奖典礼后圆满落幕，参加活动的民众表示：「这次活动有好吃的食物，好玩的游戏，好看的表演之外，还有专家学者在现场帮我们解答农渔养种植问题，并解说台塑企业为地方做了哪些事情，让我们了解到台塑企业是个好邻居，更重要的是帮助我们将云林优质文蛤推广给全国消费者知道，希望云林区渔会及台塑企业能持续办理，让我们的文蛤能卖得更好的价钱。」

十一、期许

未来，本企业将会持续做好技术辅导工作，协助农渔民提升产量及品质，我们也透过种种机会，推销当地优质的农渔产品，希望当地的产品可以被看见，体现与当地共存共荣的目标。

(台塑企业 总管理处提供，2021/11/03)